Ementa

 

ENTRADAS

 
   

Rolo de Leitão Frio Fatiado 

Rolo de leitão cozido numa marinada original do Chefe com recheio de pistachiose pimentão doce. Serve-se frio com mostarda e molho de rábano

€8,90

Salada de Mariscos 

Salada quente de mariscos com molho de azeite e mostarda de Dijon

€9,90

Camarão Tigre

Camarão tigre frito, em molho cremoso de alho

€10,95

Salada “Caesar” 

Salada de alface com peito de frango ou camarão tigre (à escolha) e molho “Caesar” caseiro:

 

    com camarão tigre

€9,75

    com peito de frango

€7,80

Salada de Polvo

Salada quente de polvo com alface, batata com casca picada, tomate cherry, pimentão doce

e molho Pesto vermelho

€9,90

Rolos de Salmão 

Salmão fresco marinado com recheio de carangueijo, legumes, caviar de salmão e molho cocktail

€9,90

Vitello Tonnato
Vitela açoriana com molho de atum
€8,45
   
   

SOPAS

 
   

Sopa “Frutti di Mare”

Sopa tradicional italiana à base de tomate, frutos do mar. Serve-se acompanhado de torradas

€8,90

Sopa Rica de Rabo de Boi

Rabo boi, legumes e vinho Madeira

€7,95

   

MASSAS

 
   

Esparguete à Bolonhesa

Massa tradicional italiana

9,95

Lasanha de Marisco

Com salmão, peixe espada, camarão e molho Béchamel

11,90

Tagliatelle com Camarão Tigre

Com molho de natas

€12,95

   

PEIXES

 
   

Bife de Atum

Atum frito num molho doce chinês “Hoisin”

Servido com “Salsa de Milho” fresca (uma versão de salsa tradicional mexicana)

€13,85

Filete de Espada “Parmentier”

Filete de espada cozido com ervas aromáticas. Serve-se com molho de cogumelos porcini , parmentier de trufa e couve flor

€13,90

Filete de Espada com Banana

Filete de espada típico madeirense com banana frita. Serve-se com tagliatelle  de legumes

€13,90

Robalo Assado

Robalo assado em folha de alumínio com tomate cherry, azeitonas, alho e ervas aromáticas. Serve-se com batata cozida

€14,90

Dourada Assada

Filete de dourada recheado com espinafres e cogumelos em cama de molho de tomate e cebola. 

Serve-se com legumes cozidos

€14,90

Salmão Grelhado

Filete de salmão marinado em molho japonês Teriyaki. Serve-se com escalivada de legumes

13,90

Polvo Grelhado

Tentáculos de polvo grelhados com ervas da Provence. Serve-se com batata doce

16,40

   

CARNES

 
   

Croquetes tenros de Porco Preto

Serve-se com puré de batata e cogumelos selvagens em molho de nata

13,95

Perna de Coelho

Perna de coelho cozida com ervas aromáticas. Serve-se com orzotto de cogumelos porccini

16,90

Peito de Pato “Magret”

preparado médio/ao ponto. Serve-se com molho de laranja e gengibre, endívia glaceada e batata doce

15,45

Perna de Leitão Assada (600 gr.)

Perna de leitão cozida durante 5 horas numa marinada picante (Receita original do Chefe) e depois assada. Serve-se com

batata assada

€21,75

 

Rolo de Leitão Assado

Rolo de leitão com recheio de pistachios e pimentão doce cozido durante 5 horas numa marinada picante (Receita original do Chefe) e depois assado. Serve-se com batata assada

€21,75

 
   

BRASA

 
   

Espetada de Carne de Vaca

Serve-se com salada mista e polenta de trufa e parmesão 
€13,95 

Bife do Ribeye 

Serve-se com tomate à moda da Provence e batata frita

17,45

Bife do Filé Mignon

Serve-se com escalivada de legumes e molho à escolha (de Pimenta/de Vinho do Porto)

17,95

Carré de Borrego na Grelha

Serve-se com legumes grelhados e molho original do Chefe (tomate, alho e bagas vermelhas)

€18,95

 

Entrecosto Assado com molho Barbecue

Entrecosto tenro de porco cozido lentamente (duas horas) em molho barbecue caseiro e depois assado. Serve-se com batata frita

€11,90

Secretos de Porco Preto na Grelha
Serve-se com legumes cozidos

€13,45

Grelhada Mixta de Carnes P/ 2 Pes. (750 gr.)

Lombo de vaca, secretos de porco preto, carré de borrego.

Serve-se com legumes grelhados, molho pesto e molho original do Chefe (tomate, alho e bagas vermelhas)

€34,90

   

ACOMPANHAMENTO

 
   

Salada Mista (Alface, Tomate, Cebola, Pepino)

€2,90

Arroz

€1,25

Batata frita

€1,25

Legumes cozidos

€1,55

Legumes grelhados

€1,55

Batata cozida

€1,25

Batata doce

€1,35

Batata salteada

€1,25

   

SOBREMESAS

 

(Todas as sobremesas são especialidade da casa)

 
   

Crepe Flambé com molho de laranja e bola de gelado

€8,95

Soufflé de maracuja quente com de gelado

7,95

Creme Brulée de maracuja

7,49

Fondant de chocolate quente com bola de gelado

7,95

Tiramisù famosa sobremesa italiana à base de queijo mascarpone

€7,90

Panna Cotta com gelatina de maracujá

€5,75

Bola de Gelado

€2,49

Seleção de Gelado

€5,95

   

 

Chefe Vitor

Certificado de Excelência